Já que a semana santa está chegando, a gente vai te dar uma alternativa para o resguardo da carne vermelha. É uma entradinha muito saborosa! Experimenta. 😉

Ingredientes

Para a massa

2 xícaras de farinha de trigo Finna sem fermento
1/2 xícara de amido de milho
1 ovo grande
2 colheres de iogurte natural
150g de margarina gelada
1/2 colher (café) de sal

Para o recheio

3 ovos grandes
40g de queijo parmesão ralado
3/4 xícara de iogurte natural
3/4 xícara de creme de leite
1 xícara de muçarela ralada
1 xícara de ricota esfarelada
1 maço de espinafre limpo

Modo de Preparo

Massa

Coloque a farinha, o amido e o sal numa vasilha grande. Misture os ingredientes secos e acrescente a margarina gelada. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Junte o ovo e o iogurte e amasse até formar uma massa. Não manipule demais a massa.
Coloque a massa num saco plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora na geladeira.
Passada 1 hora, abra a massa entre 2 plásticos forrando a forma.

Recheio

Coloque os ovos numa vasilha e bata levemente. Junte os demais ingredientes e misture bem.
Afervente o maço de folhas de espinafre por alguns minutos. Escorra e despeje numa vasilha com água com gelo. Esprema bem e pique bem miudinho. Esprema bem mais uma vez.
Espalhe a muçarela no fundo da forma forrada com massa crua. Em seguida, espalhe a ricota e o espinafre.
Despeje com cuidado o creme de leite e leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja corada.